CÁ LÓC PHI LÊ XỐT GỪNG.

Vật liệu:

-      Phi lê cá lóc : 300gr

-      Hành lá + hành tím bâm + tỏi + ớt sắc sợi

-      Gừng sắc sợi : 20gr

-      Tương ớt + dầu hào + bột bắp + 1 chén nước lạnh + 1 gói bột chiên giòn Aji-Quick.

Cách làm:

-      Thái thịt cá lóc miếng dày bề bảng khoảng 2 cm, ướt nước tỏi + nước củ hành tím + ½ café tiêu.

Làm nước xốt:

-      Cho dầu củ hành tím + tỏi phi thơm + 20 gr gừng sắc sợi phi thơm, cho 2m canh nước tương + 1m tương ớt + 1 m dầu hào + 1m café đường + ½ café bột ngọt + 1m bột bắp (hòa với nước lạnh) khuấy đều cho sánh sệt lại là được.

Chiên cá:

-      Trước khi chiên cá trọn 1 gói bột chiên giòn Aji-Quick vào trộn vào.

-      Chảo ngập dầu cho cá vào chiên vàng. Xong bày ra dĩa chế nước xốt lên dùng nóng với cơm.