Chủ Nhật, 20 tháng 7, 2014

THỊT BA CHỈ KHO GỪNG.

https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/yo0TAmwh9icdqXtu9UG5rg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-81edb5c47bbab72d225ffc2afe3ec78c

Bạn sẽ cảm nhận hết được mùi thơm của gừng, vị thịt đậm đà và đặc biệt màu thịt trông rất đẹp và mềm thơm. Cũng như các loại thịt kho thường ngày, nhưng hôm nay mình muốn thay đổi chút mùi vị, để cho ra một món thịt kho thơm ngon mới lạ hơn.
Nguyên liệu:
-      500 gr thịt ba chỉ
- 1 miếng gừng thái lát, dành 2 lát thái chỉ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1.2 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt sừng thái lát
- 1muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 tép tỏi thái lát
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh đường hành lá thái xéo.
https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/KRveMbDbBcmKy02C9Yrh3g--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-9978056d00f2f5e4a028ed8ccc430dd8
Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa vào cạo hết phần do trên da. Sau đó trụng qua nước sôi có vài lát gừng. Trụng khoảng 3 phút thì vớt thịt ra. Trụng thịt qua nước sôi sẽ làm thịt thơm và sạch sẽ hơn. Ngoài ra hiện nay thịt heo đa phần bị xịt thuốc giữa độ tươi. Vì vậy phương cách trụng thịt qua nước sôi còn giúp cho miếng thịt tẩy rửa bớt phần hoá chất.
https://s3.yimg.com/bt/api/res/1.2/XKETs7HCf_tvaNasWk1HIg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-c64dbdaf099547fc5a8710f5d555ddbd
Bước 2: Thái miếng thịt  vừa ăn.
https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/fv5k6VnLGcreFZx9ZR5viQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-5966969ca76373fe07fbe299e584f02d
Bước 3: Ướp vào thịt dầu hào + nước tương + hành tím + nước mắm + rượu trắng + tiêu trộn đều để 10 phút cho thịt thấm.
https://s.yimg.com/bt/api/res/1.2/XjqoXZtwVOU_v4LjC51AVQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-4d39c09e48d0ba207674e362dd0e9ec7
Bước 4: Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu vàmh nâu cánh gián với lửa vừa. Sau đó cho thịt vào xào săn khoảng 5-7 phút.
https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/Y57ZvltwQDhcUTjXUM0b2Q--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-8b17c4cb9b88c6e1d0edcf3a04ae62d6
Bước 5: Kế đến cho gừng lát và tỏi lát vào cùng với 1 chén rưỡi nước lạnh.
https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/6PY1gsHvD9wPT_5jRluV9Q--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-d7836b4af3412e60ca6ff8c58723c430 
https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/ZQUGqe0ifrKSpO9r8BGVsA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-5e0b13921b05ccb047010a85faba9a8e
Bước 6: Cứ rim như thế với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại thịt mềm, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
https://s2.yimg.com/bt/api/res/1.2/b6pAMm61b3l02muCLTbmvg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-5c064f8be025fb085f646f41c41623e1
Trình bày:
Cho thịt ra dĩa, rắc hành lá và ớt thái xéo trên cùng cho gừng thái chỉ. Hãy bổ sung món này trong thực đơn hàng ngày bạn nhé. Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt ba chỉ kho gừng!.
 https://s.yimg.com/bt/api/res/1.2/thpsCd5XiJo0sDcMrc_F9Q--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTUwMA--/http://media.zenfs.com/vi_VN/News/EVA/Th_t_ba_ch__kho_g_ng-d7f8f75b9a450cea1dfd080ff6c2039d

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét